基本信息
| 标准名称： | 糕点通则 |
| 英文名称： | General technical requirement for the pastry |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 焙烤制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 替代情况： | 替代SB/T 10030-1992 SB/T 10031-1992 SB/T 10032-1992 SB/T 10033-1992 SB/T 10222-1994 SB/T 10223-1994 SB/T 10224-1994 SB/T 10225-1994 SB/T 10226-1994 SB/T 10227-1994 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2007-06-04 |
| 实施日期： | 2007-12-01 |
| 首发日期： | 2007-06-04 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 中国商业联合会 |
| 提出单位： | 中国商业联合会 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： | 中国商业联合会商业标准中心、哈尔滨商业大学、中国焙烤食品糖制品工业协会糕点专业委员会 |
| 起草人： | 张守文、张丽君 、王伟明 、宋全厚、汪国钧、张漪、吴玉变、唐少珍、曾祥平 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2007-12-01 |
| 页数： | 9页 |
| 计划单号： | 20050747-T-601 |
适用范围
本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。
本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。
本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 食品 食品加工与制品 焙烤制品 食品技术 谷物 豆类及其制品