基本信息
| 标准名称： | 危害分析与关键控制点（HACCP）体系及其应用指南 |
| 英文名称： | Hazard analysis and critical control point (HACCP)system and guidelines for its applicatoin |
| 中标分类： | 食品 >> 食品综合 >> 标准化、质量管理 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 食品综合 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2004-06-11 |
| 实施日期： | 2004-09-01 |
| 首发日期： | 2004-06-11 |
| 作废日期： | 1900-01-01 |
| 主管部门： | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 提出单位： | 中国标准化研究院 |
| 归口单位： | 中国标准化研究院 |
| 起草单位： | 中国标准化研究院 |
| 起草人： | 刘文、史小卫、杨丽、刘俊华、王著、刘晓红、郝煌、高永丰 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2004-09-01 |
| 页数： | 16开， 页数：12， 字数：19千字 |
| 书号： | 155066.1-21763 |
适用范围
本标准给出了危害分析与关键控制点(HACCP)体系的原理及其应用的通用指南。本标准适用于从初级生产到最终消费整个食品链中HACCP的应用。本标准中HACCP的应用是针对食品安全的。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 食品 食品综合 标准化 质量管理 食品技术 食品综合