基本信息
| 标准名称： | 肉新鲜度测定 |
| 英文名称： | Meat-Determinaiton of fresh degree |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 肉类加工制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品 |
| 发布部门： | 国家技术监督局 |
| 发布日期： | 1990-11-15 |
| 实施日期： | 1991-10-01 |
| 首发日期： | 1990-11-15 |
| 作废日期： | 2005-10-14 |
| 主管部门： | 商务部 |
| 归口单位： | 商务部 |
| 起草单位： | 长春肉蛋食品卫生检测中心 |
| 出版日期： | 1900-01-01 |
| 页数： | 5页 |
适用范围
本标准规定了肉新鲜度的测定方法。本标准适用于蓄肉新鲜度的测定。本标准不适用于肝、脑、肺、脾和肾脏。
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所属分类： 食品 食品加工与制品 肉类加工制品 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 肉和肉制品